Limonlu Kolay Cheesecake

Limonlu Kolay Cheesecake
25 Mart 2014 tarihinde eklendi, 1.109 kez okundu.

Kaç Kişilik: 10-12             Hazırlama Süresi: 30-40 dk

Malzemeler:

Taban için:

  • 1,5 paket eti burçak bisküvi
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • Orta kreması için:
  • 400 gr labne peynir
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kutu süt kreması
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yumurta
  • 1 adet limon
  • 1 paket vanilya

Sos için:

  • 1 adet limon suyu
  • 1 adet portakal suyu *(portakal mevsimi değilse sos için yarım limon daha ekleyin)
  • 1,5 bardak su
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:
Bu tarifi kendim bir çok kez denedim ve çok güzel oldu. Dışarıda yediğimiz cheesecake’ler gibi harikaydı. Evime gelen misafirler tadını çok beğendi. Malzeme listesi uzun ama bu sizi korkutmasın yapımı gerçekten çok kolay denemenizi tavsiye ediyorum.

Öncelikle fırını 175° ye ayarlayın.Tabanı için tere yağını eritin, bisküvileri robottan geçin bir kabın içine alın ve tereyağ ile karıştırın. Bisküviler yağı iyice emsin.
Kelepçeli kek kalıbınızı hafifçe yağlayın yada altına yağlı bir kağıt koyun. Tereyağ bisküvi karışımını kek kalıbınızın altına düz bir tabaka halinde yayın elinizle iyice bastırın ve buz dolabında dinlenmeye bırakın.

limonlu cheesecake

Krema için, labne peynir ve şekeri yavaşça karıştırın. daha sonra krema, buğday nişastasını, limon suyu, vanilyayı ekleyip hepsini çırpın. 3 yumurtayı ayrı bir yerde çırpın ve onu da ekleyin.Hepsini güzelce karıştırın.

limonlu cheesecake

Dolabınızda bekleyen kek kalıbını çıkartın ve hazırladığınız hafif sıvı olan bu karışımı kek kalıbına ekleyin. Fırında  cheesecake pişerken çatlama riski vardır, Cheesecak’imiz pişerken çatlamasın diye su kullanıyoruz. Pişirme için 2 yöntem var.

1.yöntem:
Bunun için kek kalıbını fırına koymadan önce kenarlarını bir alüminyum folyo ile güzelce sarın. Bir fırın tepsisinin içine oturtun. Bu tepsinin içine 2 parmak yükseklikte su ekleyin böylece cheesecake’imiz pişerken çatlamaz. Folyo ile çok güzel sarmanız gerekir zira kekinizin içine su girebilir dikkatli olmalısınız.

2.yöntem:
Folyo ile uğraşmak istemezseniz eğer cheesecake kabınızı fırınınızın orta rafına koyun. Bir fırın tepsisi alın ve içine yaklaşık 3 su bardağı su koyun. Bu su dolu tepsiyi ise cheseecake’i koyduğunuz rafın bir alt rafına koyun. Bu yöntemle de cheesecake’iniz çatlamaz ve su girme riskini önlemiş olursunuz.

limonlu cheesecake

Önceden ısıttığımız fırına koyun ve 25-35 dk da pişirin. Bir kürdan yardımıyla da pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Pişince fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

limonlu cheesecake

Sos için, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kısık ateşte hafif kıvama gelene kadar karıştırın. İyice soğuyan cheesecake’nin üzerine sosu ekleyin ve buzdolabına koyun. Buz dolabında en az bir 6-7 saat dinlendirin. Dinlenme süresi uzadıkça lezzeti daha güzel oluyor. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı. Harika Cheesecake’niz hazır afiyet olsun :)

limonlu cheesecake

**Sos için portakal bulamazsanız eğer 1,5 adet limon kullanabilirsiniz fakat sosun çok ekşi olmaması için şeker miktarını 3 yemek kaşığına çıkartın.

Kuzey

Mutfağınızdaki hoş kokuların yardımcısı olmayı çok isterim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın :)

Latest posts by Kuzey (see all)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git