Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
26 Mart 2014 tarihinde eklendi, 1.415 kez okundu.

Kaç Kişilik:  10-12      Hazırlama Süresi:  1 Saat

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 litre su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • servis için marul

Hazırlanışı:
Mercimeği güzelce yıkayıp tencereye koyun üzerine 1 litre suyu ilave edip ocağa koyun. Mercimeklerin ezildiğini gördüğünüzde, çok hafif sulu haldeyken ocağı altını kapatın. Kuru olmaması için bütün suyu çekmemeli.  İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sulu haldeki mercimeği ilave edip güzelce karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 30-35 dk bekleyin.

Kuru soğanları ince ince doğrayın, bir çay bardağı zeytin yağı ile kavurun. Soğanlar kavrulunca domates ve biber salçalarını ekleyin ve karıştırın. Karabiber ve kırmızı biberi de karışıma ekleyin. Son olarak bir çay bardağı su ilave edip biraz karıştırın. Bu karışıma mercimek ve bulgur karışımını da ekleyip iyice karıştırın ve tekrar kabın üzerini güzelce kapatın.

Eğer harcınız sulu olduysa biraz daha ince bulgur ekleyebilirsiniz. Mercimek karışımına 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyerek 10 dakika civarında yoğurun. Taze soğanı ve bir demet maydanozu ince ince doğrayın. Mercimek köftesi olma aşamasına geldiği zaman yeşillikleri de ekleyin ve fazla ezmeden birkaç dakika daha yoğurun.

Köfteden küçük parçalar kopararak şekil verin, marul  ile servis edin. Afiyet olsun :)

mercimek köftesi tarifi

 

 

Kuzey

Mutfağınızdaki hoş kokuların yardımcısı olmayı çok isterim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın :)

Latest posts by Kuzey (see all)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git