Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake
8 Nisan 2014 tarihinde eklendi, 1.274 kez okundu.

Kaç Kişilik: 8
Hazırlama Süresi: 50 dk

Malzemeler:

  • Taban için:
  • 1,5 paket eti burçak bisküvi
  • 100 gr eritilmiş tereyağı
  • Orta kreması için:
  • 400 gr labne peynir
  • 2,5 çay bardağı şeker
  • 1 kutu süt kreması
  • 2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yumurta
  • 2 adet portakal
  • 1 paket vanilya
  • Sos için:
  • 2 adet portakal suyu
  • 1 bardak su
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:

Öncelikle fırını 175° ye ayarlayın. Öncelikle tere yağını eritin. Tabanı için bisküvileri robottan geçin ve erittiğiniz tereyağ ile karıştırın. Bisküviler yağı iyice emsin. Kelepçeli kek kalıbınızın altına yağlı kağıt koyun yada tabanını hafifçe yağlayın. Hazırladığınız bisküvi tereyağ karışımını kek kalıbınızın altına düz bir tabaka halinde yayın ve buz dolabında dinlenmeye bırakın.

İç Kreması için, labne peynir ve şekeri yavaşça karıştırın. daha sonra krema, buğday nişastasını, 2 adet portakalın suyu ekleyin, dilerseniz 1 portakalın kabuğunu da rendeleyip ekleyebilirsiniz güzel bir tat oluyor, vanilyayı ekleyip hepsini çırpın.  3 yumurtayı ayrı bir yerde çırpın ve onu da ekleyin.Karıştırın ve buzdolabında beklettiğiniz kek kalıbının içine ekleyin.

Dolabınızda bekleyen kek kalıbını çıkartın ve hazırladığınız hafif sıvı olan bu karışımı kek kalıbına ekleyin.
Fırında  cheesecake pişerken çatlama riski vardır, Cheesecak’imiz pişerken çatlamasın diye su kullanıyoruz. Pişirme için 2 yöntem var.

1.yöntem:
Bunun için kek kalıbını fırına koymadan önce kenarlarını bir alüminyum folyo ile güzelce sarın. Bir fırın tepsisinin içine oturtun. Bu tepsinin içine 2 parmak yükseklikte su ekleyin böylece cheesecake’imiz pişerken çatlamaz. Folyo ile çok güzel sarmanız gerekir zira kekinizin içine su girebilir dikkatli olmalısınız.

2.yöntem:
Folyo ile uğraşmak istemezseniz eğer cheesecake kabınızı fırınınızın orta rafına koyun. Bir fırın tepsisi alın ve içine yaklaşık 3 su bardağı su koyun. Bu su dolu tepsiyi ise cheseecake’i koyduğunuz rafın bir alt rafına koyun. Bu yöntemle de cheesecake’iniz çatlamaz ve su girme riskini önlemiş olursunuz.

portakallı cheesecake

Önceden ısıttığınız  fırına koyun ve 25-30 dk da pişirin. Fırınız turbo değilse pişirme sürenizi biraz daha uzatabilirsiniz Cheseecake’inizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla ara ara kontrol edin.portakallı cheesecake

Sos için, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kısık ateşte hafif kıvama gelene kadar karıştırın.  Fırından çıkardığınız cheesecake soğuyunca sosu ekleyin ve buzdolabına koyun.  Buzdolabında en az 6-7 saat dinlendirin. Afiyet olsunnn :)

portakalli cheesecake-1

 

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git