Meşhur Amasra Salatası

Meşhur Amasra Salatası
27 Nisan 2014 tarihinde eklendi, 1.606 kez okundu.

Kaç Kişilik:3-4                   Hazırlama Süresi:20 dk

Malzemeler

  • 3 yaprak marul,
  • Yarım soğan
  • 1 adet domates,
  • 1 adet salatalık,
  • 1 adet çarliston biber,
  • 2 adet yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı konserve mısır
  • Bir avuç kadar yeşillik (roka, nane, dereotu, tere, maydanoz, reyhan otu, kekik otu, mor marul ve radika),
  • Bir avuç kadar karışık turşu (beyaz lahana, karnabahar, kornişon, zerdali, biber, havuç, domates ve brokoli),
  • Bir tutam kırmızı lahana,
  • 1 adet turşuluk kırmızı pancar
  • 1 adet turp çeşitleri (kırmızı turp, karpuz turp, japon turp),
  • Yarım kırmızı biber,
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi,
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • Yarım çay bardağı limonsuyu,
  • 2 çay kaşığı tuz

Not: Malzemeler çok çeşitli olduğu için hepsini bulamayabilirsiniz. Bulabildiğiniz yeşilliklerden de gayet güzel olacaktır.

Hazırlanışı:

Salata tabağının zeminine bol miktarda bahçe marulunu yerleştirin.

Marulun üzerinde jülyen (piyaz şekli) şeklinde doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerine Vichy (yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı) şeklinde doğranmış domatesi, üzerine de salatalık, biber (Çarliston ilk tercih) ve yeşil soğanı ilave edin.

Ayıklanan mevsimlik yeşillikleri roka, nane, dere otu, tere, maydanoz, reyhan otu kekik otu, mor marul ve radika harman edilip 2-3 bıçak darbesiyle karışım haline getirerek üzerine ilave edin. Yeşillikleri doğrarken bıçağı az kullanmaya özen gösterin. Yeşillikleri öldürmeden doğramak vitaminleri kaybetmez ve görsel açıdan da hoş durur.

Yeşilliklerin üzerine turşu çeşitleri, yeşillikler gibi harman edip 2-3 bıçak darbesiyle karışım haline getirerek üzerine ilave edin. Üzerine jülyen şeklinde doğranan kırmızı lahana ekleyin.

Amasra Salatası

Pancar turşusu yarım ay şeklinde doğrayıp tabağın etrafını çevirecek şekilde ilave edin. Bundan sonraki işlemler süslemeye yönelik olacak.

Pancar turşularının üzerine el yardımı ile papatya görünümü haline getirilen Japon turpları ve karpuz turpları birer arayla koyun. Salatanın üst orta bölümüne yine papatya görünümü haline getirilen kırmızı turpları ekleyin.

Salatayı çevreleyen turpların ortalarına bozuk para şeklinde doğranan havuçlar ilave ederek papatya görünümünün şekli tamamlayın.

Kırmızı turpların boş kalan yanlarına Vichy (yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı) şeklinde doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin. Salatanın en üst bölümüne havuçtan halka yapın ve halkanın ortasına yine el yardımıyla hazırlanan lale görünümlü havuçları ve mısırı ilave edin.

Son olarak soslayın ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun :)

 

 

 

Kuzey

Mutfağınızdaki hoş kokuların yardımcısı olmayı çok isterim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın :)

Latest posts by Kuzey (see all)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git