Zeytinyağlı Patlıcan Musakka

Zeytinyağlı Patlıcan Musakka
27 Nisan 2014 tarihinde eklendi, 1.648 kez okundu.

Kaç Kişilik: 2-4       Hazırlama Süresi: 30-40 dk

Malzemeler:

  • 4-5 adet patlıcan
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet soğan, 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 6-7 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayın. İster yuvarlak halka şeklinde, ister önce ortadan ikiye bölüp şerit şerit kesin. Acısının çıkması için su dolu bir kabın içerisine tuz ekleyip patlıcanları koyun 5-10 dk bekletin. Patlıcanlar suyun içinde beklerken kıymayı bir tavaya koyup kendi yağıyla kavurun. Soğanı ince ince doğrayın kıymanın pişmesine yakın önce 3 yemek kaşığı zeytin yağını hemen arkasından soğanı tavaya ekleyip kavurmaya devam edin. Biberleri de küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın, sarimsaklari ince ince dograyin,  malzemelerin pişmesine yakın domatesi ve sarimsaklari ilave edin 3-5 dk sonra tuzu ve karabiberi ekleyip tavanın altını kapatın.

Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Geriye kalan yağla patlıcanları hafif bir şekilde kızartın çünkü ocakta da pişecek. Çok yağlı kızartırsanız yemeğiniz çok ağır olur bu yüzden mümkün olduğunca az yağ kullanın. Bir tencerenin dibine bir sıra patlıcan dizin hemen üstüne hazırladığınız iç harcı gezdirin. Malzemeler bitene kadar bir kaç sıra bu şekilde yapın.

1 bardak ılık suyu tencereye ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dk pişirin. Dilerseniz ısıya dayanıklı bir kaba aynı şekilde dizip fırına atabilirsiniz. Servisinde maydanoz da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Patlıcan Musakka-2

 

 

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git