Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma Tarifi
21 Mayıs 2014 tarihinde eklendi, 2.610 kez okundu.

Kaç Kişilik: 6-8       Hazırlama Süresi: 60 dk

Malzemeler:

  • 500 gr taze asma yaprağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
  • tercihen 1/2 demet dereotu ve nane

Hazırlanışı:
Sarmanın lezzet sırrı aslında iç harcında saklıdır. İç harcı ne kadar bol malzemeli olursa tadı o kadar güzel olur. Tabi ki iç harcı kadar yaprağın yumuşaklığı da önemli çok sert yaprak almamaya özen gösterin.

Öncelikle taze yaprakları yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suda rengi dönene kadar haşlayın.

zeytinyağlı taze yaprak sarması

İç harcı için soğan ve sarımsağın kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Pirinçleri yıkayın. Maydanozu ince ince kıyın. Yarım su bardağı zeytin yağını  tavaya koyun ve soğanları ve sarımsağı kavurun. Bir kaba pirinç, domates, salça ve pirinçleri ve kavrulmuş soğanı ilave edin. İç harca maydanoz, tuz ve karabiberi de ekleyip tekrar karıştırın.

yaprak sarması iç harcı

Yaprakları suyunu güzelce süzün. Yaprakları tek tek açıp iç harcı yerleştirin ince bir sigara böreği sarar gibi sarın.

zeytinyağlı taze yaprak sarması

Sardığınız tüm yaprakları  tencereye dizin, üzerine 1,5-2 bardak ılık suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

zeytinyağlı taze yaprak sarması

Pişmesine 5-10 dakika kala kalan yarım su bardağı zeytin yağını ilave edin. Taze yaprakların kendiliğinden hafif bir ekşiliği olur ekstra limon eklemeyebilirsiniz.  Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarma Tarifi Konusuna 2 Yorum Yapıldı
  1. elif dedi ki:

    oy oy oy keşke olsa da yesek ;)

    1. Maya dedi ki:

      Deneyin mutlaka :)

Sayfa başına git