Izgarada Dana Antrikot Tarifi

Izgarada Dana Antrikot Tarifi
22 Mayıs 2014 tarihinde eklendi, 2.798 kez okundu.

Kaç Kişilik: 2        Hazırlama Süresi: 20-25 dk
Malzemeler:

  • 2 parça dana antrikot (yaklaşık 500 gr)
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet domates
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • Marine sosu için:
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Hazırlanışı:
Eti ızgarada pişirmenin püf noktası mühürlemektir. Mühürleme yapacağınız eti asla dövdürmeyin.  Dananın antrikot hem çabuk pişer hemde yağlı olduğu için çok lezzetlidir.  Öncelikle eti bir kaba alın üzerine yağını karabiberini ve dağ kekiğini ekleyip dinlenmeye bırakın.

ızgara dana antrikot

Et marine olurken, patatesin kabuğunu soyup halka halka dilimleyin. Havuçları da yıkayıp kabuğunu soyun ve jülyen yani ince uzun dilimleyin. Domatesleri yıkayıp halka halka dilimleyin ve hepsini tuzlayın.

Izgaranızın sıcaklığını yüksek dereceye ayarlayın. Sıcaklığından emin olmak için elinizi ızgaranın 10 cm yukarısında tutun 5 sn’den sonra eliniz yanıyorsa ızgaranın sıcaklığı iyi demektir. Siz isterseniz aynı tarifi döküm  tava kullanarakta yapabilirsiniz.

Dinlenen etlerin hem ön hem arka yüzüne kaya tuzundan serpiştirin. Tuzu atarken 15-20 cm yukarıdan atın ki ete iyice yapışsın.  Eti mühürlemeye geldi sıra ısınan ızgaraya etleri yatay olarak alın yaklaşık 1 dk geçtikten sonra etleri dikey çevirin, 1 dk  daha geçtikten sonra etlerin diğer yüzünü çevirin ve aynı işlemi tekrarlayın.  Mühürleme tamamlandıktan sonra ızgarayı orta dereceye ayarlayın ve her iki tarafı iyice pişirin. Sebzeleri de bu esnada ızgara koyup pişirebilirsiniz.

ızgara dana antrikot

Etler yeterince piştikten sonra servis tabağınıza alın ve 1-2 dk dinlendirin. Pişen sebzeleri de aynı tabağa alın. Enfes lokum gibi ızgara etleriniz hazır Afiyet olsun :)

ızgara dana antrikot

 

 

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git