Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburger Ekmeği Tarifi
19 Temmuz 2014 tarihinde eklendi, 1.082 kez okundu.

Kaç Kişilik: 8 adet ekmek           Hazırlama Süresi:2 saat

Malzemeler:

  • 2,5 bardak beyaz un
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı beyaz şeker
  • 1 tatlı kaşığı instant kuru maya
  • 1/2 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (yumuşak)
  • 1 bardak su

 

Üzeri için:

1 isteğiniz kadar susam
Ay çekirdeğini de denemenizi öneririm farklı bir tat

Hazırlanışı

  • Hamuru elle hazırlayacaksanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki yumurta sarısını, tereyağı ve suyu karışıma ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir. Hamurunuz yumuşacık ve biraz ele yapışır kıvamda olacaktır. Hamur ele yapışıyor diye un koymayın sakın. Elinizden güzelce sıyırın ve beklemeye bırakın. Mayalandıktan sonra şekil verilecek kıvama gelir.

hamburger ekmeği

  • Hamuru mikser ile hazırlayacaksanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri  ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki yumurta sarısını, yağ ve suyu karışıma ilave edip 4-5 dakika kadar yoğurun. Eğer gerekirse bu aşamada 1-2 kaşık su ilave edilebilir. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Mayalandıktan sonra şekil verilecek kıvama gelir.
  • Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp, mümkünse kabın üzerini ince bir bezle örtere, 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
  • Hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı, sıvıyağ ile yağlanmış  mutfak tezgâhı üzerinde el ayanızla yuvarlayarak düzgün bezeler haline getirin.  Pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üstlerine parmaklarınızla hafifçe bastırın.
  • Bezelerin üzerine fırçayla bolca su sürüp üstlerine nemli bez serip 45 dakika ılık  bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

hamburger ekmeği

  • Mayalanan ekmeklerin üstüne fırçayla su sürüp azıcık susam ya da ay çekirdeği serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180° C fırında yaklaşık 10 dakika, ya da üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Hamburger ekmeğiniz hazır. Afiyet olsun :)

hamburger ekmeği
Hamburger köftesi tarifimize göz attınız mı? Evde Hamburger Köftesi Yapımı

 

Kuzey

Mutfağınızdaki hoş kokuların yardımcısı olmayı çok isterim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın :)

Latest posts by Kuzey (see all)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git