Tutmaç Çorbası Tarifi

Tutmaç Çorbası Tarifi
28 Ağustos 2014 tarihinde eklendi, 1.379 kez okundu.

İnsana çok zormuş gibi gelen fakat yaptığınızda çok kolay olduğunu fark ettiğiniz harika bir çorba. Bugün soframızda İç Anadolu bölgesine ait yöresel tutmaç çorbasının tarifi var :)

Kaç Kişilik: 4-6              Hazırlama Süresi: 25-30 dk

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 adet küçük boy kuru soğan (isteğe bağlı)
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yaklaşık 7 su bardağı su

Terbiyesi İçin:

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Mercimekleri düdüklüde 10-12 dk kadar haşlayın. Dilerseniz 1 gece önceden ıslatıp normal tencerede de haşlayabilirsiniz. (Mercimekleri hafif diri haşlayın çünkü erişteyle beraberde pişecek) Bir tencereye suyu koyun. Su kaynayınca mercimek ve erişteyi ekleyin.

Erişte ve mercimek tencerede haşlanırken terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını güzelce karıştırın. Un topakları yok olana dek çırpın.

tutmaç çorbası

Soğanın kabuklarını soyup, rendeleyin. Bir tavaya sıvı yağı koyup soğanları iyice kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra naneyi de ekleyin. 1-2 dk sonra ocağın altını kapatın.

tutmaç çorbası
Haşlanan erişte ve mercimeklerin suyundan alıp terbiyeye ekleyin. Eklerken sürekli olarak karıştırın daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin yine eklerken çorbayı karıştırmayı ihmal etmeyin. Terbiyeyi ilave ettikten sonra terbiyenin kesilmemesi için 1-2 dk çorbayı karıştırmayı bırakmayın. Terbiyeden sonra nane ile soğanı da çorbaya ilave edin.

tutmaç çorbası

Kaynayınca çorbanın altını kapatın. Yöresel tutmaç çorbanız hazır Afiyet olsun :)

tutmaç çorbası

 

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git