Uskumru Buğulama Tarifi

19 Şubat 2015 tarihinde eklendi, 3.767 kez okundu.

Uskumru Buğulama Nasıl Yapılır?
Uskumru Nasıl Pişirilir?
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?
Uskumru Tarifi…

Deniz ürünlerini kesinlikle haftada en az 1 kere tüketmeliyiz. Fakat deniz ürünlerini evde yaparken hep kokudan şikayet ederiz. Bu yüzden bugün size koku çıkarmadan ve lezzetli bir şekilde nasıl uskumru yapabiliriz onu anlatacağım. Öncelikle neden uskumru diyorsunuz? Biliyorsunuz ki artık Norveç Uskumrusunu rahatça bulabiliyoruz. Norveç Uskumruları, şoklu halde geldikleri için mevsim beklemeye ihtiyaç duymadan lezzetle tüketebileceğiniz ve besin değerleri çok yüksek olan bir balıktır.

Uskumru Buğulama tarifiyle balığın lezzetine doyamayacaksınız. Kolay ve kokusuz olması da cabası :) Tarife başlayalım…

Kaç Kişilik: 2-3 Hazırlama Süresi:40dk

Malzemeler:

2 adet uskumru
1 adet soğan
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6-8 dal maydanoz
Bir tutam karabiber

(Tarif malzemelerini kişi sayısına göre katlayarak artırabilirsiniz!)

Hazırlanışı:

Uskumruları aldığınız balıkçıdan fileto olarak temizlemesini isteyin. Eğer bütün olarak aldıysanız güzelce temizledikten sonra kılçığa paralel olacak şekilde fileto halinde ikiye bölün. Güzelce yıkandığından emin olun.

Kapağı olan bir tavaya yağı koyun ve fileto uskumruları yağın üzerinde çift taraflı gezdirin ve yağı yedirin. Ardından deri kısmı tavanın altına gelecek şekilde tavanıza dizin.

Limonların kabuğunu soymak size kalmış. İster soyarak ister soymadan daireler halinde keserek uskumruların üzerine koyun.

Soğanları önce ikiye bölün sonra yarım halkalar halinde kesin. Elinizle birbirinden ayrıştırın. Soğanları ve iyice yıkadığınız maydanozları da limonların üzerine serpiştirin. Son olarak karabiberleri de ekleyin.

Tavayı kısık ateşteki ocağa koyun ve kapağını kapatın. Uskumrular kendi sularında ortalama 20-30 dakikada pişecektir. Fakat arada sırada suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Eğer balıklar pişmeden su bitmişse, sıcak su ekleyerek balıkların tavaya yapışmasını engelleyin. Uskumruların pişip pişmediğini bir çatal batırarak anlayabilirsiniz. Çatalı en kalın yere batırın ki kesin sonuç elde edin. Uskumruların rahatça parçalandığını gördüyseniz yemeğiniz hazır demektir. uskumru buğulama tarifi

Güzelce ve kokusuzca pişen uskumruların tadının yanı sıra soğanların da tadına doyamayacaksınız. Kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…