Yaprak Ciğer (Dana) Tarifi

Yaprak Ciğer (Dana) Tarifi
4 Mart 2015 tarihinde eklendi, 1.275 kez okundu.

Yaprak Ciğer Nasıl Yapılır?

Yaprak Ciğer Tarifi Resimli

Yaprak Ciğer Yapılışı

Yaprak Ciğer Kızartması

Tarife başlamadan önce dana ciğerinin faydalarından ve neden kesinlikle yememiz gereken bir besin olduğundan bahsetmek istiyorum.

Karaciğer, çok yoğun beslenme öğeleri içeren bir besindir. Doğada bile bulunmayan bazı özel besin formlarını barındırır.  A vitamininin olarak bilinen retinol bakımından da zengindir.

Karaciğer vücudun önemli fonksiyonlarını yürüten kolin, folat ve B12 vitaminlerini de içermektedir. İçerdiği B12 vitamini miktarı kalpten 7 kat böbrekten 3 kat dil ve kıymadan 17 kat daha fazladır.  Aynı zamanda karaciğerde demir ve çinko gibi önemli besinler de bulunur.

Karaciğeri pek fazla sevilmez, fakat farklı pişirme yöntemleriyle sofralarınızda karaciğere de yer açmak mümkün. Bugün bunu kanıtlamak için tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Denemeye layık görmeniz dileğiyle…

Kaç Kişilik:3-4                   Hazırlama Süresi:15-20 dakika

Malzemeler:

  • Yarım kilo dana ciğer
  • Un (İsteğe Bağlı)
  • Pul biber
  • Tuz

Hazırlanışı:

Bu tarifteki püf nokta ciğerlerin ince doğranmasıdır. Bu da ciğerler yumuşakken imkansız malesef. Bu yüzden aldığınız ciğeri buzlukta biraz sertleşene kadar bekletmeniz gerekiyor.yaprak ciger

Buzluktan çıkardığınız ciğeri keskin bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Üzerlerine biraz tuz ve pul biber serpiştirin. Burada isteğe bağlı olarak una bulayıp ya da bulamadan kızartabilirsiniz. Burda karar verirken şunu göz önüne alın. Ciğerin tadını seviyor iseniz bence unlamanıza gerek yok, fakat çok faydalı olduğu için yiyor ve biraz tadını değiştirmek istiyorsanız bulca un dökülü bir kabın içinde etrafı kaplanacak kadar una bulayın.

Geniş bir tavada; bol, kızgın yağda iyice kızartın. Servis ederken kesinlikle soğan ve yeşillikleri de tabağa dahil etmeyi unutmayın. Afiyet olsun…

yaprak ciger

Kuzey

Mutfağınızdaki hoş kokuların yardımcısı olmayı çok isterim. Umarım tariflerimi beğenirsiniz.
Görüşlerinizi paylaşmayı unutmayın :)

Latest posts by Kuzey (see all)

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git