İçli Köfte Tarifi

14 Mart 2015 tarihinde eklendi, 2.057 kez okundu.

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli Köfte İçi Nasıl Hazırlanır?

İçli Köfte Malzemeleri Nelerdir?

İçli Köfte Yapılışı.

Bulgur çok sağlıklı bir besin öğesi ama bir tarifi var ki çok lezzetli. İçli köfte denmesi bile ağzımızın sulanmasına yeterli oluyor, değil mi :) Muhteşem bir tat.
Hamuru açması biraz zahmetli ama eğer içli köfte hamurunu açmak için üretilen makinelerden aldıysanız bunu kolaylaştırmak elinizde. Üstelik çok ince açıyor. Ben hafif olmasını istediğim için içli köfteleri haşladım siz dilerseniz kızartabilirsiniz. Her ikisi de çok lezzetli oluyor.

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlama Süresi: 80-90 dk

Malzemeler:

1/2 kg köftelik bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı irmik
Kimyon, Karabiber
Tuz

İç Harcı İçin:

1/2 kg kıyma
1/2 kilo soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Dilerseniz 1 çay bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı:

Kıymayı geniş bir tavaya koyun ve tereyağ ile kavurmaya başlayın. Kıyma iyice kavrulunca soğanları ince ince doğrayın ve hepsini tavaya ilave edin. Ocağın altını kapatmaya yakın salçayı ekleyin biraz daha kavurun, en son tuz, karabiber ve cevizi ekleyin ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

Bulgur ve irmiği su (sıcak olmasın) ile yoğurun. Un, yumurta, karabiber, kimyon ve tuzu da ilave edin. Çok yumuşak olmayan bir hamur elde edeceksiniz.

Bir kaba elinizi batırmak için su koyun. Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamurun içini açın ve hazırladığınız iç harcından koyun ve ucunu sivri olacak şekilde kapatın. Bütün hamuru bu şekilde doldurun.

Geniş bir tencereye su koyun. Su kaynayınca içine tuz atın. Eğer tuz koymazsanız içli köfteleriniz haşlanırken parçalanabilir. Kaynayan suyun içine içli köfteleri atın ve haşlayın.

Haşlanan içli köftelerinizi yoğurt ile servis edin. Dilerseniz üzerine tereyağ eritip gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun :)

About
Latest Posts

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)