Pancar Turşusu Yapımı

Pancar Turşusu Yapımı
10 Nisan 2016 tarihinde eklendi, 865 kez okundu.

Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Pancar Turşusu Tarifi

Kırmızı Pancar Turşusu Yapılışı

Pancarın Faydaları Nelerdir?

Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden , yumru köklü çok lezzetli ve sağlığa son derece faydalı kök sebzedir. Pancarın faydalarından birkaçı şöyle. Kırmızı pancara rengini veren betalain grubu maddelerinin kansere, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkileri olduğu biliniyor. Bunun dışında kanı temizleme ve karaciğeri zehirlerden arındırma gibi özellikleri de bulunmakta. Saymakla bitmeyen bu faydalı besinin turşusu da lezzet ve sağlık deposu oluyor elbette…

Kaç Kişilik:10-15 Kişilik                     Hazırlama Süresi:20dk

Malzemeler:

  • 1 kg kırmızı pancar
  • 1/2 su bardağı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 5 diş sarımsak (iri)
  • Su

Yapılışı:

Pancarları iyice yıkayıp soyun. İri küpler halinde doğrayın. Pancarları bir tencereye aldıktan sonra üzerini aşacak kadar su doldurun. Kaynamaya başladıktan 3-4 dakika sonra ocağın altını kapatın.

Bir kepçe yardımıyla pancarları alarak turşu kavanozuna, aralara sarımsakları serpiştirerek, koyun. Kaynayan suyu sakın dökmeyin, ihtiyacımız olacak :) Pancar suyunun yarısını, tuzu ve sirkeyi karıştırın. Pancar suyunun tamamını kullanmayın çünkü fazla gelebilir. Eğer eksik gelecek olursa zaten ekleme yapacağız.

Hazırladığımız turşu suyunu da pancarı koyduğumu kavanozun içine dökün. Eğer eksik olursa yarısını ayırdığımız kaynama suyundan ilave edebiliriz. İlave ettiyseniz kavanozu yukarı aşağı çevirerek suların karışmasını sağlayın.

Kavanozu sıkıca kapatın ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. 2-3 gün sonra turşunuzu afiyetle yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun…

pancar turşusu

Maya

Sizlere elimden geldiğince, anlaşılır ve lezzetli tarifler sunmaya çalışıyorum. Umarım tariflerimi denemeye layık görürsünüz :)
Lütfen görüşlerinizi benimle paylaşın :)

Etiketler:

Pancar Turşusu Yapımı Konusuna 1 Yorum Yapıldı
  1. Deren dedi ki:

    merhaba, tarifi yaptım. ilk kavanozu çok güzeldi. ama yeni kavanozu açtım tadı değişik ve üzeri köpüklenmiştı. buzdolabında sakladım. neyden kaynaklanmış olabilir

Sayfa başına git